Llega Diciembre y con él las primeras heladas (o "rosadas" como se dice por aquí). Las temperaturas bajan mucho por la noche y por la mañana las plantas aparecen con una fina capa de hielo. Son cultivos de invierno y esperamos que aguanten y no se hielen. No obstante, como se dice en los corrillos hortelanos, las rosadas no muy severas ayudan a que la planta sea más tierna a la hora de su consumo.
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